食品安全追溯早在电脑、手机等产品中早已不再陌生，相对来说在食品领域更受关注一些。
食品安全领域的溯源追溯，最早起源于欧洲的疯牛病。1997年，“疯牛病”的大肆病毒灾难，严重影响了人们的身体健康，引起了全世界的广泛关注，促使欧洲联盟建立了食品安全追溯体系，许多其他国家也入绪加入到食品安全可追溯的行列，直到今天，全球已有超过40多个国家相继对食品安全可追溯体系的建设进行了完善。
如何对食品安全有效跟踪和追溯，已成为一个极为迫切的全球性热门话题。
食品安全追溯系统可广泛应用于农、林、渔、牧、副等各类食品的安全追溯管理，适用粮油食品、畜禽食品、果蔬食品、水产食品、调味品、乳制品、方便食品、婴幼儿食品、食品添加剂、饮料、化妆品、保健食品等等。
食品质量安全追溯系统”是一个能够连接生产、检验、监管和消费各个环节，让消费者了解符合卫生安全的生产和流通过程，提高消费者放心程度的信息管理系统。
食品安全可追溯追踪产品的能力使得产品供应链上食品安全问题责任机制的建立很容易。
